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ASSAGGIO DI PUGLIA

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Nuovo prodotto

I nostri Chef e Sommelier hanno viaggiato per tutta l'Italia riempiendo le valigie Da Nord a Food degli autentici sapori regionali. 
Scegli la nostra selezione di sapori pugliesi.

La valigia contiene:
  • Orecchiette pasta artigianale gr. 500 - Tiberino 1888
  • Pesto di cime di rapa in olio extra vergine di oliva gr. 230 – I Contadini
  • Olive verdi Bella di Cerignola gr. 290 - Urselli Food 
  • Friselle mignon gr. 300 - Bontà pugliese

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Altri dettagli

34,90 €

Scheda Tecnica

CategoriaDa regione a regione
DisponibilitàDisponibile ora
Taglia della valigiaMedia
Altezza12
Larghezza29
Profondità22,5

Maggiori Informazioni

Orecchiette pasta artigianale
Le orecchiette sono una tradizione pugliese, il nome “orecchiette” sta ovviamente ad indicare la forma caratteristica di questa pasta, a forma di piccole orecchie appunto. Gli ingredienti per preparare le orecchiette sono farina di grano duro, sale ed acqua. Quanto al modo per condirle e servirle, esse vanno lessate in acqua come tutti gli altri formati di pasta e condite con ciò che si preferisce, dal classico sugo di pomodoro fino ad arrivare alla tradizionale ricetta delle orecchiette con le cime di rapa.. E’ caratteristica di tutta la Puglia, sicuramente ottime e da assaggiare. E’ una pasta artigianale trafilata al bronzo, caratterizzata da una rugosità tale da mantenere egregiamente sia la cottura che i condimenti.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

Pesto di cime di rapa
Viene coltivata a partire da ottobre, e raccolta in diverse fasi da dicembre a marzo. Il tempo della raccolta dipende dalle varietà della pianta, ma anche dalla tecnica che consiste nella recisione manuale delle cime più tenere in diverse fasi: si fanno dunque diversi passaggi sulla stessa pianta. Una volta raccolte le rape vengono lavate a mano per togliere le parti più dure, scottate, condite e invasate in olio extravergine di oliva.
Ingredienti: cime di rapa (74%), olio extra vergine di oliva (23%), sale integrale, succo di limone.

Olive verdi Bella di Cerignola
Con le Olive Verdi Bella di Cerignola, i sapori e i profumi della Puglia si trasferiscono sulla tua tavola, regalandoti il piacere di assaporare un’eccellenza italiana, utilizzabile per la realizzazione di numerosi piatti. Il nocciolo si distacca facilmente dalla polpa e grazie a questa particolarità, queste olive sono perfette da gustare da sole, all’aperitivo o da utilizzare nelle preparazioni di piatti, torte salate o farce. Abbinale con un vino bianco secco o un Prosecco!

Friselle mignon
La semplicità della Puglia sulla tua tavola. Stuzzica l'appetito e dai spazio alla fantasia provandole con patè vari, verdure sott'olio o semplicemente con pomodorini conditi. Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00, semola di grano duro, olio di girasole altoleico, lievito di birra, coadiuvante: farina di cereali maltati, sale.

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