Trattoria pugliese

Siamo a Gioia del Colle (BA) in Via Concezione, 9. La Trattoria Pugliese sorge in una delle zone più antiche del centro abitato, in un vicolo vicino al Castello Normanno Svevo. Nasce ad opera della famiglia Pugliese, circa 140 anni fa, che rese questo locale un punto di riferimento. Nel cuore di ogni abitante del paese è conservato un caro ricordo degli storici proprietari, delle loro pietanze e della trattoria. Nell’agosto del 2013, dopo numerose esperienze in alcuni ristoranti italiani, a prendere le redini di Trattoria Pugliese sono intervenuti lo chef Pepè e sua moglie Vittoria. Una storia familiare che si intreccia con la passione per il cibo e il territorio. La cucina come veicolo per raccontare la propria terra e la propria storia, vini e pietanze come ponte di incontro e di confronto. Spesa giornaliera di prodotti di stagione, una cucina semplice, essenziale, tradizionale e genuina in abbinamento ai vini del territorio sono le parole che compongono questo racconto.