Ristorante Radici

Siamo a Padova, in Via Andrea Costa 18/a. Qui incontriamo Radici- terra e gusto di Andrea Valentinetti. La loro filosofia si traduce in una riscoperta di valori e sapori del passato. Le radici rappresentano le nostre origini, la nostra storia, le basi che ci hanno fatto diventare ciò che siamo oggi. Nella Loro cucina convivono le tradizioni del territorio e le tecniche più innovative, non ci sono regole, non ci sono limiti. Radici sorge all’interno di una villa del 1900 nel cuore di Padova, sede dell’antica e prestigiosa pellicceria Ganzetti. In sala, comode poltrone di tessuto come a richiamare l’idea di un salotto di casa, perché è così vogliono far sentire i propri ospiti, protetti da un ambiente accogliente, elegante ma libero da formalità. Radici nascoste nella terra e radici sul piatto, interpretate a seconda della stagione per accompagnare gli ospiti in questo percorso di riscoperta della materia, tra passato e presente. Un universo di profumi, gusti, rumori, sensazioni provate da bambini e che rivivono oggi nella memoria e sul piatto, in un vortice di sapori che vanno a colorare una portata, un istante, una situazione.
Tre anime, tre momenti, tre menù: pranzo, cena, dopocena.

049 232 0525

Via Andrea Costa 18/a – Padova

Lun/Sab: 12:00  – 15:30 | 17:00- 22:00 

Chiuso la Domenica a cena.

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